Domaine Sipp-Mack
Alsace
pinot gris, Moelleux, 2015
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Nez très confit de coing poché, d’abricot séché, de caramel. Liqueur onctueuse en bouche grâce à un très joli botrytis, ses 176 g/l de résiduel le situent au niveau SGN plus que VT mais c’est ainsi que le vigneron l’a déclarée. Plus concentré que le gewurzt VT mais moins sur la fraîcheur, là il faut bien penser à partager la bouteille avec tous ses amis.
GARDE
A boire avant 2025
DOMAINE
- 1 rue des Vosges
- 03 89 73 61 88
- [email protected]
- www.sippmack.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Encore un Sipp sur le secteur de Ribeauvillé-Riquewihr, celui-ci c’est Sipp-Mack, qui exploite en grands crus des parcelles sur le Rosacker et l’Osterberg. Jacques Sipp et sa fille Carolyn cultivent en bio certifié depuis 2013 leurs 24 hectares de vignoble. La majorité des vins goûtent secs, ou presque dans le cas des pinots gris. Le domaine produit également de bons crémants. Notre passage au domaine cette année nous a permis d’éprouver la bonne tenue des vins dans le temps.
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