Détail du vin

Domaine Sipp-Mack

Alsace grand cru

pinot gris, Demi-sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un osterberg moelleux, au nez de miel et de fruits secs, bien équilibré en bouche avec une matière dense et une minéralité fine qui donne de la longueur au vin. À tenter sur un foie gras d'oie ou dans plusieurs années sur une volaille.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★

COMMENTAIRE

Encore un Sipp sur le secteur de Ribeauvillé-Riquewihr, celui-ci c’est Sipp-Mack, qui exploite en grands crus des parcelles sur le Rosacker et l’Osterberg. Jacques Sipp et sa fille Carolyn cultivent en bio certifié depuis 2013 leurs 24 hectares de vignoble. La majorité des vins goûtent secs, ou presque dans le cas des pinots gris. Le domaine produit également de bons crémants. Notre passage au domaine cette année nous a permis d’éprouver la bonne tenue des vins dans le temps.

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