Détail du vin

Domaine d'Auvenay

Bourgogne aligoté

Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

16/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La perfection de l'aligoté : équilibre suprême entre alcool et acidité, mise en valeur pure et précise du cépage mais avec une disparition complète de l'élément variétal par rapport à l'expression du sol, un maître vin et une leçon.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine emblématique créé par Lalou Bize-Leroy en 1988 incarne l’aboutissement viticole de cette vigneronne hors pair, mais aussi celui de la Bourgogne toute entière. Les superlatifs manquent pour qualifier la grandeur des vins issus de ces 4,80 hectares de terres aux vignes sacrées, guidées sous pratique biodynamique avec la plus grande minutie. La vendange entière est généralisée, le soufre est absent lors des vendanges, de petites quantités sont ajoutées au soutirage et à la mise. Les vins blancs, dès l’aligoté, dégagent une énergie, une pureté et une complexité insurpassables. Les vins rouges sont d’une grâce absolue, ils possèdent un parfum envoûtant et une qualité de texture qui donne des frissons.

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