Détail du vin

Domaine d'Auvenay

Chevalier-Montrachet grand cru

Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

18/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un peu de gaz dissous nécessitera un carafage avant le service. Ensuite la finale est superbe, racée, complète de ce vin très vivant, sur des notes splendides de noisette fraîche.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Ce domaine emblématique créé par Lalou Bize-Leroy en 1988 incarne l’aboutissement viticole de cette vigneronne hors pair, mais aussi celui de la Bourgogne toute entière. Les superlatifs manquent pour qualifier la grandeur des vins issus de ces 4,80 hectares de terres aux vignes sacrées, guidées sous pratique biodynamique avec la plus grande minutie. La vendange entière est généralisée, le soufre est absent lors des vendanges, de petites quantités sont ajoutées au soutirage et à la mise. Les vins blancs, dès l’aligoté, dégagent une énergie, une pureté et une complexité insurpassables. Les vins rouges sont d’une grâce absolue, ils possèdent un parfum envoûtant et une qualité de texture qui donne des frissons.

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