Détail du vin

Domaine du Clos des Fées

Vin de France (Roussillon)

Passat Minor, Liquoreux, 2016

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu de raisin passerillé, produit en quantité très confidentielle, il exhale des notes muscatées, de terre chaude, d’iris en fleur, de fruit intense. Malgré ses 280 g/l de sucre résiduel, c’est un bijou d’équilibre grâce à la fraîcheur de son acidité lui donnant une dimension presque aérienne. Très long en bouche, il est surprenant.

GARDE

A boire avant 2040

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis son premier millésime en 1998, Hervé Bizeul a bien grandi puisqu’il exploite aujourd’hui 56 hectares dans le Roussillon, avec encore pas mal de vignes à planter. La gamme est intelligemment diversifiée, entre les vins de fruits, les vins de lieux et ceux qui se veulent plus artistes, quitte à ne pas plaire à tous. Hervé a propulsé sa Petite Sibérie au rang de cuvée culte et fait de même avec son pinot noir vinifié sans soufre, 100 Phrases pour Éventails, lancé en 2020. Il n’a pas à rougir de sa qualité.

AUTRES VINS

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