Détail du vin

Domaine du Clos des Fées

Côtes du Roussillon-Villages

Vieilles Vignes, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

< 5€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin qui joue les contradictions. Combinant jeunesse et notes légèrement évolutives, il se pose droit, tendu, souple et énergique. Long en bouche, bien construit, le temps fait son œuvre et combine notes salines, florales, mentholées et poivrées au fruit noir et aux arômes de havane et de garrigue. À boire ou à garder encore, à carafer dans tous les cas.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Depuis son premier millésime en 1998, Hervé Bizeul a bien grandi puisqu’il exploite aujourd’hui 56 hectares dans le Roussillon, avec encore pas mal de vignes à planter. La gamme est intelligemment diversifiée, entre les vins de fruits, les vins de lieux et ceux qui se veulent plus artistes, quitte à ne pas plaire à tous. Hervé a propulsé sa Petite Sibérie au rang de cuvée culte et fait de même avec son pinot noir vinifié sans soufre, 100 Phrases pour Éventails, lancé en 2020. Il n’a pas à rougir de sa qualité.

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