Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

muscat , Doux, 2003

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les parfums de cédrat confit, de menthe poivrée, de tilleul sont puissants et gourmands, l’équilibre moelleux est bien équilibré par une grande vivacité, une fraîcheur tonique qui ravira les amateurs de ce cépage, finale sur la quinine. Original mais brillant, sans excès de liqueur.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.

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