Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

auxerrois, Demi-sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

> 100€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un nez complexe, confit, fumé avec des notes de silex, qui laisse place à une bouche saline, acidulée et légèrement moelleuse. Un vin très net qui évoluera bien.


GARDE

A boire avant 2021



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.


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