Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

Edelzwicker Terroir des Châteaux Forts, Demi-sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Très jeune pour les canons de la maison, un fruité blanc fondant, un résiduel prononcé mais pour un édel il est gourmand et savoureux. Avec près de 50 g/l de sucre, avis aux amateurs. Sa belle acidité lui donne du peps.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.

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