Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

gewurztraminer, Liquoreux, 1989

NOTE DE L'EXPERT

19/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

le nez très complexe prend des notes de fruits confits et de truffe, la bouche possède une liqueur fondue d'une grande finesse, évoluant en élégance sur un équilibre moelleux et épicé. La finale est très longue. Une cuvée encore à la vente au domaine, qui montre l'harmonie et la complexité d'une sélection-de-grains-nobles à maturité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.

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