Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

Auxerrois, Demi-sec, 2013

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

> 100€


COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les parfums ne sont pas encore en place mais la belle acidité de bouche est salivante, on reconnaît la pureté du Muschelkalk, la finale est tout en finesse, équilibrée malgré le résiduel pas encore fondu. Attendre.


GARDE

A boire entre 2023 et 2033



DOMAINE


NOTE DU DOMAINE


COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.


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