Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

gewurztraminer, Doux, 2007

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin au nez ouvert, dominé par les épices grillées, ample et profond en bouche, avec un moelleux discret fondu. Un vin de grande garde qui possède du gras.

GARDE

A boire avant 2027

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.

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