Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

Gewurztraminer, Liquoreux, 1989

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le nez part sur la truffe noire, les sucres ont été bien digérés, voilà un vin de cœur de repas, de volaille (à la truffe !), grande persistance et finale ample et puissante. Ce vin vient seulement d’être mis à la vente au domaine ! On le trouverait étonnamment gouleyant, un paradoxe pour un grains-nobles.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.

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