Détail du vin

Domaine Rolly-Gassmann

Alsace

Riesling, Sec, 1999

NOTE DE L'EXPERT

15/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un terroir magnifique d'argile sur un socle de calcaire Muschelkalk a donné un vin minéral au nez de fleurs blanches, fumé avec une note de beurre, très pur et minéral en bouche, avec une fine salinité. La finale est longue pour ce vin à maturité.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Pierre Gassmann aime le temps long, à l’image de la nouvelle cuverie pharaonique qu’il a fait ériger dans son village de Rorschwihr, où ses vins patientent le temps qu’il faut avant d’être mis en bouteille, parfois vingt ans et plus. Le domaine propose un style unique dans la région, lié au terroir très particulier de ce village où le foehn permet chaque année le développement de la pourriture noble. Toutes les cuvées ici affichent un résiduel prononcé, mais les belles acidités naturelles apportent de l’équilibre au vieillissement. Un style à part et attachant.

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