Domaine Pignier
Côtes du Jura
chardonnay En Tappe, Sec, 2012
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Goûtée avant sa mise et sa commercialisation, cette série limitée propulsée par des rendements très faibles (18 hl/ha) est extra de finesse. Nez mûr, d’oranges amères et de pamplemousse rose, jus droit et délicat. On a hâte de suivre son évolution.
GARDE
A boire
DOMAINE
- 11 place Rouget-de l'Isle
- 03 84 24 24 30
- [email protected]
- www.domaine-pignier.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Vignerons à Montaigu, Jean-Étienne, Antoine et Marie-Florence Pignier constituent une fratrie qui possède 15 hectares de vigne situés dans deux vallées reculées : le val de Vallière et le val de Sorne. Ils ont été rejoints en 2020 par Thibault, le fils d’Antoine qui incarne la huitième génération. Le domaine est certifié bio depuis 2002 et certifié biodynamie (Demeter) depuis 2003. La moitié du domaine est plantée en chardonnay. Ils incarnent une forme de sagesse et de continuité paysanne. Belle gamme de vins du Jura sans esbrouffe et à prix sage.
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