Name: Plaimont Château de Sabazan Saint-Mont 1999
Brand: Plaimont

Plaimont

Saint-Mont

Château de Sabazan, Sec, 1999

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

A presque 20 ans, ce vin présente une couleur d’une jeunesse incroyable, le nez est complexe, il évoque avec précision les épices douces, la réglisse, les fruits compotés. La bouche est élégante, avec beaucoup de charme et d’allant.

GARDE

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〈 5 €

92/100

DOMAINE

Route d'Orthez

05 62 69 62 87

[email protected]

www.plaimont.com

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

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Détail du vin

Plaimont

Saint-Mont

Château de Sabazan, Sec, 1999

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BUDGET

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