Détail du vin

Plaimont

Saint-Mont

l'Absolu des trois terroirs, Sec, 2016

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez en cours d’évolution sur les fruits blancs, l’élevage en barrique est encore légèrement perceptible, mais sans excès.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

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    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea
    Saint-Mont , Sec , Les Bois Mathieu
    Pacherenc du Vic Bilh , Moelleux , l
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine d'Aula
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine La Chesnaie
    Saint-Mont , Sec , Beret
    Saint-Mont , Sec , Projoe
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    IGP des Côtes de Gascogne , Moelleux , IO
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    Saint-Mont , Sec
    Madiran , Sec , Terroirs de Tilhet
    Saint-Mont , Sec
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Le Passé Authentique
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