Détail du vin

Plaimont

Saint-Mont

Le Faîte, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

16/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Excellent assemblage, très droit de caractère, tannin puissant demandant trois ou quatre ans de cave pour s’assouplir, plus profond que les vins de château, beau produit.

GARDE

A boire avant 2023

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

    Saint-Mont , Sec
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    Jurançon , Sec , Yura
    Saint-Mont , Sec , Les Bois Mathieu
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine La Chesnaie
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine d'Aula
    Saint-Mont , Sec , Oceanide
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    Saint-Mont , Sec , Projoe
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    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec
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    Saint-Mont , Sec
    Madiran , Sec , Tuguets
    Saint-Mont , Sec , Un air de Campagne
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