Détail du vin

Plaimont

Saint-Mont

Empruntes, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

18.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Pur, complexe, pureté fabuleuse.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

    Madiran , Sec , Tuguets
    Saint-Mont , Sec , Projoe
    Saint-Mont , Sec , Les Bois Mathieu
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Florenbelle
    Saint-Mont , Sec , Beret
    Saint-Mont , Sec , Un air de Campagne
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Le Passé Authentique
    IGP des Côtes de Gascogne , Moelleux , IO
    Jurançon , Sec , Yura
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Les Trois Fontaines
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine d'Aula
    Saint-Mont , Sec
    Madiran , Sec , Terroirs de Tilhet
    Saint-Mont , Sec
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine La Chesnaie
    Saint-Mont , Sec , Oceanide
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea
    Pacherenc du Vic Bilh , Moelleux , l