Name: Plaimont Saint-Sylvestre Pacherenc du Vic Bilh 2017
Brand: Plaimont

Plaimont

Pacherenc du Vic Bilh

Saint-Sylvestre, Moelleux, 2017

NOTE DE L'EXPERT

12.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Alors qu'il y a un très beau vin derrière, issu de vendanges très tardives de fin d'année, l'utilisation un peu généreuse de SO2 marque le profil aromatique et le ferme complètement. Quel dommage.

GARDE

A boire avant 2022

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5-10€

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5-10€

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5-10€

16.5/20

2016, Saint-Sylvestre

5-10€

16/20

DOMAINE

Route d'Orthez

05 62 69 62 87

[email protected]

www.plaimont.com

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

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Détail du vin

Plaimont

Pacherenc du Vic Bilh

Saint-Sylvestre, Moelleux, 2017

NOTE DE L'EXPERT

BUDGET

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

GARDE

AUTRES MILLÉSIMES

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

COMMENTAIRE

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