Détail du vin

Plaimont

Pacherenc du Vic Bilh

Saint-Martin , Moelleux, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Une des cuvées les plus travaillées de la cave qui peut rappeler certains vins de botrytis par sa gamme aromatique d’abricot cuit, d’épices et de crème brûlée. La texture est bien grasse, une belle vivacité, encore sous l’emprise de l’élevage en barrique. Un vin très prometteur.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Florenbelle
    Pacherenc du Vic Bilh , Moelleux , l
    Jurançon , Sec , Yura
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec
    IGP des Côtes de Gascogne , Moelleux , IO
    Saint-Mont , Sec , Beret
    Saint-Mont , Sec , Un air de Campagne
    Saint-Mont , Sec , Projoe
    Saint-Mont , Sec
    Madiran , Sec , Terroirs de Tilhet
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Le Passé Authentique
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Les Trois Fontaines
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine d'Aula
    Saint-Mont , Sec , Oceanide
    Saint-Mont , Sec , Les Bois Mathieu
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine La Chesnaie
    Saint-Mont , Sec
    Madiran , Sec , Tuguets