Détail du vin

Plaimont

Saint-Mont

L'Absolu des Trois Terroirs, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La sélection des trois terroirs de Saint-Mont. Riche, puissant, avec des tannins très enrobés. Pour amateur de grand vin structuré.

GARDE

A boire avant 2025

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

    Saint-Mont , Sec , Oceanide
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    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Les Trois Fontaines
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine La Chesnaie
    Madiran , Sec , Terroirs de Tilhet
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea
    Saint-Mont , Sec , Beret
    Saint-Mont , Sec , Projoe
    Saint-Mont , Sec
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    IGP des Côtes de Gascogne , Sec
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine d'Aula
    Pacherenc du Vic Bilh , Moelleux , l
    Saint-Mont , Sec , Un air de Campagne
    Jurançon , Sec , Yura
    Saint-Mont , Sec