Détail du vin

Plaimont

Saint-Mont

Empruntes, Sec, 2012

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Toujours le produit phare de la cave, blanc complet, pas trop aromatique mais sans lourdeur ou départ oxydatif, saveur généreuse et noble, parfaite sur le homard, hautement recommandé.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

    Pacherenc du Vic Bilh , Moelleux , l
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec
    Saint-Mont , Sec , Beret
    Saint-Mont , Sec , Projoe
    Madiran , Sec , Terroirs de Tilhet
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Les Trois Fontaines
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea
    Saint-Mont , Sec , Un air de Campagne
    IGP des Côtes de Gascogne , Moelleux , IO
    Jurançon , Sec , Yura
    Saint-Mont , Sec , Les Bois Mathieu
    Saint-Mont , Sec
    Saint-Mont , Sec
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Florenbelle
    Madiran , Sec , Tuguets
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Le Passé Authentique
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine La Chesnaie
    Saint-Mont , Sec , Oceanide
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Domaine d'Aula