Détail du vin

Plaimont

Pacherenc du Vic Bilh

Magie d’Or , Moelleux, 2012

NOTE DE L'EXPERT

15.5/20

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Grands arômes de citron, de truffe blanche, de beurre frais, vin ultra généreux, flirtant comme brumaire avec le danger mais long, unique dans son type et vraiment savoureux !

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

L’appellation saint-mont doit tout au travail de Plaimont, marque née de l’union de plusieurs coopératives. La structure ressuscite les terroirs de ce secteur, anciennement voué aux céréales ou aux vignes d’Armagnac. Les cépages autochtones (tardif, arrufiac) ont été remis en valeur, une vigne très ancienne a été inscrite au patrimoine en tant que monument historique, un conservatoire ampélographique a été créé et une approche qualitative a permis d’imposer les produits en France et à l’étranger. Plaimont, sous l’impulsion de son directeur Olivier Bourdet-Pees et d’équipes jeunes, féminines et de talent, a aussi été plus loin avec la construction d’une cuverie expérimentale dotée de petites cuvées permettant d’explorer encore plus loin le goût des cépages autochtones. Le travail de la cave valorise les meilleurs terroirs du piémont pyrénéen et s’étend même désormais jusqu’en appellation jurançon.

AUTRES VINS

    Jurançon , Sec , Yura
    IGP des Côtes de Gascogne , Moelleux , IO
    Pacherenc du Vic Bilh , Moelleux , l
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Les Trois Fontaines
    Saint-Mont , Sec
    Saint-Mont , Sec , Les Bois Mathieu
    Saint-Mont , Sec , Oceanide
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Le Passé Authentique
    Saint-Mont , Sec , Un air de Campagne
    Saint-Mont , Sec
    Saint-Mont , Sec , Beret
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    IGP des Côtes de Gascogne , Sec , Florenbelle
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    Saint-Mont , Sec , Projoe
    Madiran , Sec , Tuguets
    Madiran , Sec , Terroirs de Tilhet
    IGP des Côtes de Gascogne , Sec
    Côtes de Saint-Mont , Sec , Tannea