Domaine Cauhapé
Jurançon Sec
La Canopée, Sec, 2016
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
20-30€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Ce vin est devenu en quelques années un classique du domaine et de l’appellation, dominé par des notes exotiques et florales issues d’une maturité exacte des raisins, son élevage discret sublime le fruit, il termine sur une finale explosive. Il va encore se bonifier sur quelques années, mais il sera difficile d’attendre.
GARDE
A boire avant 2026
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- 108 route de Cardesse 64350
- 05 59 21 33 02
- [email protected]
- www.jurancon-cauhape.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
C’est le domaine privé le plus important de Jurançon (56 hectares) et la marque la plus diffusée dans la grande restauration et les cavistes de luxe. Henri Ramonteu a perfectionné la production réduite de vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante. Tous partagent le style maison : un fruité d’une grande pureté et une concentration équilibrée par la vivacité propre à la région. Au top.
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