Michel Issaly
Gaillac
La Quintessence, Liquoreux, 2012
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
30-50€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Couleur vieil or. Nez complexe de miel, de datte, de fruits confits, la vanille du fût neuf est encore perceptible mais discrète. En bouche, le moelleux de la liqueur est onctueux, c’est gourmand et assez bas en alcool pour cette richesse, un vin d’après-repas, c’est un peu trop sucré pour s’associer à un plat, ce n’est pas un vin d’accompagnement. La belle fraîcheur de la fin de bouche promet de longues fins de soirées. On le boira assez jeune, il n’offre pas de potentiel de garde.
GARDE
A boire
AUTRES MILLÉSIMES
DOMAINE
- Domaine de la Ramaye Saint Cécile d'Avès 817 Route de la Ramaye - Sainte-Cécile-d'Avès
- 05 63 57 06 64
- [email protected]
- www.michelissaly.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les vins de Michel Issaly, vigneron expérimenté, s’inscrivent parfaitement dans l’esprit du mouvement bio qui anime Gaillac et sa jeune génération. L’évolution vers un style plus nature est perceptible. Son vin-de-l’oubli est l’un des plus spectaculaires du sud-ouest. Adresse hautement recommandable.
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