Michel Issaly
Vin de France (Sud-Ouest)
L’Indigne, Sec, 2011
NOTE DE L'EXPERT
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Cuvée Grand-Millésime refusée à l’agrément et déclassée. Robe légèrement plombée. Nez encore discret de raisins secs. C’est en bouche que ce vin se révèle salivant et intense, certes légèrement atypique mais sans les défauts injustement reprochés par une commission d’agrément visiblement peu clairvoyante. Sa sensation de légère rondeur vient d’une très haute maturité mais ce vin est parfaitement sec. C’est un grand vin de Gaillac, n’en déplaise aux grincheux. Il s’apprécie mieux vers 15-16°C, sur un homard ou un tartare de thon légèrement épicé.
GARDE
A boire avant 2021
DOMAINE
- Domaine de la Ramaye Saint Cécile d'Avès 817 Route de la Ramaye - Sainte-Cécile-d'Avès
- 05 63 57 06 64
- [email protected]
- www.michelissaly.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les vins de Michel Issaly, vigneron expérimenté, s’inscrivent parfaitement dans l’esprit du mouvement bio qui anime Gaillac et sa jeune génération. L’évolution vers un style plus nature est perceptible. Son vin-de-l’oubli est l’un des plus spectaculaires du sud-ouest. Adresse hautement recommandable.
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