Détail du vin

Bouchard Père et Fils

Savigny-lès-Beaune

Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

13/20

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu pour 50 % de raisins de propriétés en provenance des Liards et des Roichottes, puis complété par des achats autour des Lavières, c’est un vin très représentatif de la nature froide du climat de cette vallée argileuse. Vinifié avec 25 % de grappes entières, celui-ci offre un profile dense, ferme, frais, juteux, sapide, enrobé d’une trame tannique poudreuse et diffuse.

GARDE

A boire avant 2021

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Elle vient d'être cédée à la famille Pinault. Son patrimoine viticole de premier choix permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année. La majeure partie de la production est issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.

AUTRES VINS

    Beaune premier cru , Sec
    Meursault premier cru , Sec