Détail du vin

Domaine André et Mireille Tissot - Stéphane Tissot

Vin de France (Jura)

Audace , Liquoreux, 2005

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Réalisé comme un vin de paille à base de poulsard, faible en alcool avec une liqueur importante, la cuvée se boit comme un bonbon à la griotte, l’imposante acidité se chargeant d’équilibrer la forte richesse en sucre.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une véritable locomotive pour la région. Installé à Montigny-les-Arsures, Stéphane Tissot est le grand représentant de l’appellation arbois. Il a repris le domaine familial avec sa femme Bénédicte en 1990 et s’est focalisé sur les terroirs. La certification bio est arrivée en 1999, la biodynamie en 2009. Avec près de 50 hectares, le volubile et hyperactif Stéphane peut proposer une large gamme de vins du Jura, avec des vinifications par terroir. Chacun y trouvera son compte, des effervescents aux vins jaunes, eux aussi désormais vinifiés en parcellaire. Le domaine porte haut les couleurs du Jura partout dans le monde.

AUTRES VINS

    Crémant du Jura , Brut , Nouvelle Cuvée