Détail du vin

Domaine André et Mireille Tissot - Stéphane Tissot

MPF

Spirale, Liquoreux, 2009

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

300 grammes de sucre résiduel : mais où sont-ils passés ? Dans ce savant mélange qui cache bien son appellation (il n’y a pas droit), les notes de pâtisserie, de figue chaude, de confit et d’abricot sec s’en donnent à cœur joie, défiant les règles de l’œnologie et celles de la législation. Petit degré d’alcool (8°) mais haute efficacité. Chapeau l’artiste.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une véritable locomotive pour la région. Installé à Montigny-les-Arsures, Stéphane Tissot est le grand représentant de l’appellation arbois. Il a repris le domaine familial avec sa femme Bénédicte en 1990 et s’est focalisé sur les terroirs. La certification bio est arrivée en 1999, la biodynamie en 2009. Avec près de 50 hectares, le volubile et hyperactif Stéphane peut proposer une large gamme de vins du Jura, avec des vinifications par terroir. Chacun y trouvera son compte, des effervescents aux vins jaunes, eux aussi désormais vinifiés en parcellaire. Le domaine porte haut les couleurs du Jura partout dans le monde.

AUTRES VINS

    Crémant du Jura , Brut , Nouvelle Cuvée