Détail du vin

Domaine André et Mireille Tissot - Stéphane Tissot

Arbois

chardonnay Les Graviers, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Encore une autre expression du chardonnay sur des calcaires du Bajocien et des sous-sols plus argileux. La puissance, le gras et le grain de bouche l’emportent sans sourciller. Les sols plus chauds que les Bruyères donnent cette sensation de largesse énorme, de grillé et d’emphase. Après un peu de bouteille, la verticalité reprend le dessus, et le fût neuf temporise sans végétal. La finale, exquise, reste tendue comme une arbalète, mais non dénuée de matière. Vin de garde et de haute dimension. Le 2012 prendra la relève avec brio.

GARDE

A boire avant 2024

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une véritable locomotive pour la région. Installé à Montigny-les-Arsures, Stéphane Tissot est le grand représentant de l’appellation arbois. Il a repris le domaine familial avec sa femme Bénédicte en 1990 et s’est focalisé sur les terroirs. La certification bio est arrivée en 1999, la biodynamie en 2009. Avec près de 50 hectares, le volubile et hyperactif Stéphane peut proposer une large gamme de vins du Jura, avec des vinifications par terroir. Chacun y trouvera son compte, des effervescents aux vins jaunes, eux aussi désormais vinifiés en parcellaire. Le domaine porte haut les couleurs du Jura partout dans le monde.

AUTRES VINS

    Crémant du Jura , Brut , Nouvelle Cuvée