Détail du vin

Domaine André et Mireille Tissot - Stéphane Tissot

Château-Chalon

Vin Jaune, Sec, 2011

NOTE DE L'EXPERT

18/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Les marnes très peu dégradées du Lias, vers le haut de Château-Chalon, livrent un vin jaune dont la remarquable finesse l’assimile presque à un blanc. Ciselé autour de l’amertume citronnée typique de son terroir, il s’épanouit sur des notes de thé Earl Grey d’une rare distinction.

GARDE

A boire avant 2029

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Une véritable locomotive pour la région. Installé à Montigny-les-Arsures, Stéphane Tissot est le grand représentant de l’appellation arbois. Il a repris le domaine familial avec sa femme Bénédicte en 1990 et s’est focalisé sur les terroirs. La certification bio est arrivée en 1999, la biodynamie en 2009. Avec près de 50 hectares, le volubile et hyperactif Stéphane peut proposer une large gamme de vins du Jura, avec des vinifications par terroir. Chacun y trouvera son compte, des effervescents aux vins jaunes, eux aussi désormais vinifiés en parcellaire. Le domaine porte haut les couleurs du Jura partout dans le monde.

AUTRES VINS

    Crémant du Jura , Brut , Nouvelle Cuvée