Détail du vin

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Hermitage

La Chapelle, Sec, 2021

NOTE DE L'EXPERT

95/100

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Il n’a pas vu le bois et cela lui convient bien, l’œuf béton a préservé la fraîcheur et souligne bien la tension, les parfums de fruits sont frais, la finale saline de belle pureté, ce vin de belle densité se déploie tout en élégance. Peut-être atypique par rapport à un style d’hermitages plus connus pour leur puissance, mais indiscutablement très bon.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

La cuvée La Chapelle est désormais séparée de la gamme Jaboulet, puisque la maison a décidé de créer une entité à part, le domaine de la Chapelle (lire par ailleurs), dédié à son hermitage star. En hermitage, seul le second vin (Maison Bleue) sera toujours distribué par Jaboulet. Pour le reste, pas de changement notable à signaler, les 2022 offraient un agréable moelleux de texture, et les blancs toute la pureté et l’éclat auquel Caroline Frey nous a habitués depuis qu’elle est en charge des vinifications et des assemblages.

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