Détail du vin

Domaines Paul Jaboulet Aîné

Hermitage

Vin de Paille, Doux, 2006

NOTE DE L'EXPERT

16.5/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Robe très ambrée. Au nez, il faut laisser s’aérer la pointe (prononcée) de volatile, pour apprécier la pâte de coing, la gelée d’abricot, le chocolat blanc. En bouche, une fastueuse liqueur qui évoque une confiserie, notes de raisins de Corinthe, de liqueur de café, c’est puissant et intense, tout est en restant atypique. À goûter au moins une fois. La cuvée n’est disponible qu’au magasin Le Vinéum, à Tain. À boire et à garder.

GARDE

A boire avant 2026

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

La cuvée La Chapelle est désormais séparée de la gamme Jaboulet, puisque la maison a décidé de créer une entité à part, le domaine de la Chapelle (lire par ailleurs), dédié à son hermitage star. En hermitage, seul le second vin (Maison Bleue) sera toujours distribué par Jaboulet. Pour le reste, pas de changement notable à signaler, les 2022 offraient un agréable moelleux de texture, et les blancs toute la pureté et l’éclat auquel Caroline Frey nous a habitués depuis qu’elle est en charge des vinifications et des assemblages.

AUTRES VINS

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    Châteauneuf-du-Pape , Sec
    Crozes-Hermitage , Sec , Mule Noire
    Crozes-Hermitage , Sec
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    Hermitage , Sec
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