Détail du vin

Cave de Tain

Hermitage

Vin de Paille, Moelleux, 2011

NOTE DE L'EXPERT

96/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez bien confit, complexe, banane séchée, ananas, abricot, vanille, fenouil. En bouche, une riche liqueur tapissante, terriblement gourmande, fraîche et élégante. Même ouverte depuis la veille, les parfums restent d’une remarquable fraîcheur, aucune trace d’évolution aromatique. Au final un équilibre magique pour ce vin de faible acidité. La magie des vins de paille sur le coteau !

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les pratiques viticoles continuent de progresser à la cave, où 30 % du vignoble est annoncé en bio pour la campagne 2025-2026. Cela permettra à l’avenir de resserrer les lignes entre les entrées de gamme et les grandes cuvées, particulièrement en année solaire comme 2022 où parfois l’on regrettait des fruits un peu compotés et des bouches qui manquaient d’énergie parmi les premières cuvées. En Hermitage, le savoir-faire de Xavier Frouin n’est désormais plus à démontrer, même si on aimerait observer en blanc les progrès accomplis en rouge.

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