Détail du vin

Cave de Tain

Hermitage

Epsilon, Sec, 2006

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

La cave de Tain est l'un des acteurs historiques de la région, depuis sa fondation par Louis Gambert de Loche en 1933. La très vaste gamme souffre d’un manque d’homogénéité, mais les deux cuvées haut de gamme sont parfaitement recommandables. En blanc, l’hermitage Au-Cœur des Siècle 2007 est un peu marqué par son élevage, mais reste gourmand avec sa touche beurrée et ses arômes de fruits confits (14/20). En rouge, l’hermitage Epsilon 2006 est une sélection parcellaire. Les tanins sont ronds, le volume charnu, avec des arômes de fruits mûrs et de pâte de fruits, il est bien ouvert.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★

COMMENTAIRE

Les pratiques viticoles continuent de progresser à la cave, où 30 % du vignoble est annoncé en bio pour la campagne 2025-2026. Cela permettra à l’avenir de resserrer les lignes entre les entrées de gamme et les grandes cuvées, particulièrement en année solaire comme 2022 où parfois l’on regrettait des fruits un peu compotés et des bouches qui manquaient d’énergie parmi les premières cuvées. En Hermitage, le savoir-faire de Xavier Frouin n’est désormais plus à démontrer, même si on aimerait observer en blanc les progrès accomplis en rouge.

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