Cave de Tain
Hermitage
vin de paille, Moelleux, 2018
NOTE DE L'EXPERT
BUDGET
50-100€
COMMENTAIRE DE L'EXPERT
Un nez confit de pâte de fruits (pêche, mangue, banane). En bouche, un équilibre onctueux pour une belle liqueur qui doit encore se patiner en bouteille. Il finit gourmand et frais, avec une étonnante pureté de fruit frais.
DOMAINE
- 22 route de Larnage
- 04 75 08 20 87
- [email protected]
- www.cavedetain.com
NOTE DU DOMAINE
COMMENTAIRE
Les pratiques viticoles continuent de progresser à la cave, où 30 % du vignoble est annoncé en bio pour la campagne 2025-2026. Cela permettra à l’avenir de resserrer les lignes entre les entrées de gamme et les grandes cuvées, particulièrement en année solaire comme 2022 où parfois l’on regrettait des fruits un peu compotés et des bouches qui manquaient d’énergie parmi les premières cuvées. En Hermitage, le savoir-faire de Xavier Frouin n’est désormais plus à démontrer, même si on aimerait observer en blanc les progrès accomplis en rouge.
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