Détail du vin

Domaine Rolet Père et Fils

Crémant du Jura

Cœur de chardonnay, Brut, 2018

NOTE DE L'EXPERT

89/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★

COMMENTAIRE

Un des rares grands domaines du Jura, puisque Rolet, installé, comme Stéphane Tissot à Montigny-les-Arsures, exploite 66 hectares. Créé par Désiré Rolet en 1942, puis dirigé par ses quatre enfants pendant cinquante ans, la propriété met en avant une jeune équipe composée du régisseur Cédric Ducoté, de la maître de chai Chloé Weber et du chef de culture Louis Morel. Le domaine passe progressivement, et prudemment au bio, avec déjà vingt hectares convertis et vingt-cinq autres sans désherbant. Les vins très classiques, inégaux avant le rachat, sont désormais plus fiables. Le domaine monte en puissance.

AUTRES VINS

    Côtes du Jura , Sec , Chardonnay - Savagnin
    Arbois , Sec , Vin Jaune