Détail du vin

Albert Bichot

Mercurey premier cru

Domaine Adélie, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14/20

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Un vin issu de 0,9 hectare dans ce climat dont la partie haute, qui repose sur des marnes, est plantée en blanc, alors que sa partie inférieure, aux sols largement infusés d’oxyde de fer, est logiquement plantée en rouge. Celui-ci se décline, au premier nez, sous une influence boisée notable et s’affirme, après quelques minutes dans le verre, dans un profile effilé, qui séduit par la subtilité et la cohérence fraîche de son fruit rouge aigrelet, et par sa trame lisse, entrelacée d’une minéralité calcaire prégnante.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Avec Matthieu Mangenot, l'excellent directeur technique et Christophe Chauvel à la direction des vignobles, Albéric Bichot a su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi six domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin et Château-Gris pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, domaine Adélie pour la côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. C'est aujourd'hui la maison beaunoise qui propose le pus de vins bios.

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