Détail du vin

Albert Bichot

Corton grand cru

Domaine du Pavillon, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Monopole de la Maison, ce clos de 2hectare compte 0,54 hectare de vignes en Grand cru et se situe sur la partie basse du Corton Les Maréchaudes, à cheval sur les communes d’Aloxe et de Ladoix. C’est un vin qui démontre une retenue aristocratique vis à vis de son homologue premier cruau sein du même clos. Celui-ci s’affirme en finesse, avec un fruit à la fois sculpté et aérien. Sa trame profonde et fraîche brille dans sa représentation de notes de baies et de ronces sauvages, de poudre de calcaire froide, et dans la précision de son ossature tannique monolithique et raffinée.

GARDE

A boire avant 2028

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Avec Matthieu Mangenot, l'excellent directeur technique et Christophe Chauvel à la direction des vignobles, Albéric Bichot a su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi six domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin et Château-Gris pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, domaine Adélie pour la côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. C'est aujourd'hui la maison beaunoise qui propose le pus de vins bios.

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