Détail du vin

Albert Bichot

Meursault premier cru

Domaine du Pavillon, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

17/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Issu d’1,17 hectare de vignes situées pour la très grande partie dans les Charmes Dessus, c’est un vin qui se rapproche davantage d’un Perrières par sa tension et sa rectitude minérale, que de l’opulence sphérique souvent rencontrée dans les Charmes. Un vin dont la trame montre un gainage parfaitement dosé, infusé de notes florales et aériennes de chèvrefeuille, de gingembre frais, de zestes de citron de Syracuse, et ciselé par une tension calcaire et saline vivifiante. Une superbe bouteille à boire sans urgence !

GARDE

A boire avant 2022

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Avec Matthieu Mangenot, l'excellent directeur technique et Christophe Chauvel à la direction des vignobles, Albéric Bichot a su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi six domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin et Château-Gris pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, domaine Adélie pour la côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. C'est aujourd'hui la maison beaunoise qui propose le pus de vins bios.

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