Détail du vin

Albert Bichot

Pommard

Domaine du Pavillon - Clos des Ursulines, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

14.5/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Monopole de 3,95 hectares de vignes de 50 à 60 ans, ce clos, à la limite des premiers crus Pommardiens, est serti de près d’1 km de murs. Celui-ci livre un vin à l’aspect «sudiste», à la matière charnue, dense, et profonde, portée par une bouche en demi-corps, sans la dureté «masculine» trop souvent associée àux vins issus de cette partie du cru.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Avec Matthieu Mangenot, l'excellent directeur technique et Christophe Chauvel à la direction des vignobles, Albéric Bichot a su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi six domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin et Château-Gris pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, domaine Adélie pour la côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. C'est aujourd'hui la maison beaunoise qui propose le pus de vins bios.

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