Détail du vin

M. Chapoutier

Ribera del Duero

Dominio del Soto Crianza, Sec, 2014

NOTE DE L'EXPERT

N/N

BUDGET

5-10€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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    Saint-Joseph , Sec , Les Granilites
    Crozes-Hermitage , Sec , Les Meysonniers
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