Détail du vin

M. Chapoutier

Vin mousseux (Vallée du Rhône)

Esteban, Brut, 2019

NOTE DE L'EXPERT

89/100

BUDGET

30-50€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez expressif de fruits blanc, pomme, poire, coings. Entame de bouche nette et vive, magnifique fraîcheur et surtout un faible degré d’alcool qui en fait une cuvée désaltérante à souhait. Un pet’nat’ de compétition, qui finit sur une ultime saveur salée qui dessoiffe.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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