Détail du vin

M. Chapoutier

Ermitage

Le Méal, Sec, 2010

NOTE DE L'EXPERT

20/20

BUDGET

10-20€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus floral que De l'Orée, plus large et plus profond aussi, la bouche exprime une grande richesse solaire, une allonge et une persistance incroyables, sur de savoureux parfums de fruits secs et de pain grillé. Ce terroir chaud profite bien de l’équilibre et de la fraîcheur du millésime.

GARDE

A boire avant 2030

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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