Détail du vin

M. Chapoutier

Saint-Joseph

Deschants, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

90/100

BUDGET

20-30€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Nez sur la réduction, en bouche on retrouve le grain poivré et serré des granites du nord de l’appellation, moins chaud que les secteurs de Mauves-Tournon. Une forme d’austérité qui a son charme.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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    Crozes-Hermitage , Sec , Les Meysonniers
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