Détail du vin

M. Chapoutier

Châteauneuf-du-Pape

Croix de Bois, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

98/100

BUDGET

> 100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Plus frais et plus élégant dans son fruité, écorce d’orange plutôt que confiture de fruits rouges, on reconnaît un terroir plus frais, belle emprise minérale en bouche qui fait saliver et apporte de la fraîcheur. Une puissance mieux maîtrisée que dans Barbe-Rac.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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