Détail du vin

M. Chapoutier

Châteauneuf-du-Pape

Croix de Bois, Sec, 2015

NOTE DE L'EXPERT

17.5/20

BUDGET

50-100€

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Goûté avant mise. Très joli fruité rouge bien mûr, savoureux, bouche harmonieuse où le tannin est enrobé, beaucoup de franchise dans la construction, un équilibre puissant mais une finale bien dessinée.

GARDE

A boire avant 2035

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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