Détail du vin

M. Chapoutier

Châteauneuf-du-Pape

Barbe Rac, Sec, 2019

NOTE DE L'EXPERT

94/100

BUDGET

100-200 €

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Aux parfums de confiture de fruits et d’épices on devine la fournaise du terroir, il fait chaud dans le verre, pourtant en bouche on retrouve des tannins fins et caressants, l’équilibre est préservé malgré les bons 15,5°, on sent la chaleur monter en finale. Il est parti pour une longue évolution en bouteille, et sans doute s’assagira-t-il un peu avec le temps.

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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