Détail du vin

M. Chapoutier

Hermitage

Les Greffieux, Sec, 2005

NOTE DE L'EXPERT

17/20

COMMENTAIRE DE L'EXPERT

Le caractère de la syrah est encore dominant dans ce vin très jeune, les notes de cassis sont très présentes, l'ensemble est ample, savoureux avec des tanins un peu plus rustiques que dans Le Méal et le Pavillon.

GARDE

A boire

DOMAINE

NOTE DU DOMAINE

★ ★ ★ ★ ★

COMMENTAIRE

Michel Chapoutier a une nouvelle idée tous les jours, ou presque. Dernièrement, pour aller plus loin dans sa pratique de la biodynamie, il a souhaité déployer dans ses vignes une race de cochons nains venus de Nouvelle-Zélande, baptisée kunekune, qui présente l’avantage majeur de ne pouvoir lever la tête et donc manger les précieuses jeunes pousses au printemps. Ainsi on économise des passages entre les rangs et du tassement des sols. Pour le reste, ses sélections parcellaires en 2021 sont remarquables.

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